Watter preserveringstegniek behels die verhitting van voedsel Môre se temperature en dan dadelik afkoel?
Watter preserveringstegniek behels die verhitting van voedsel Môre se temperature en dan dadelik afkoel?

Video: Watter preserveringstegniek behels die verhitting van voedsel Môre se temperature en dan dadelik afkoel?

Video: Watter preserveringstegniek behels die verhitting van voedsel Môre se temperature en dan dadelik afkoel?
Video: Детский словарный запас - Погода - Как погода? - Учите английский для детей - обучающее видео по английскому языку 2024, Mei
Anonim

Watter preserveringstegniek behels die verhitting van voedsel tot matige temperature en dit onmiddellik afkoel? Die tipe bewaringstegniek wat in die stelling hierbo gebruik word, kan wees pasteurisasie . Hierdie metode behels verhitting om mikrobes dood te maak wat kan bydra tot die veiligheid van die individu se gesondheid.

Net so, watter preserveringstegniek behels die verhitting van voedsel tot matige temperature en dan dadelik afkoel?

Beantwoord die bewaringstegniek word pasteurisasie genoem, en die kos is verhit tot by a temperatuur minder as 100 grade Celsius, en dan vinnig gevries sodat bakterieë nie kan groei of in die kos na die verhittingsproses is klaar.

Ook, watter preserveringstegniek poog om vog te verwyder? Die preserveringstegniek wat poog om vog te verwyder, is dehidrasie of droogmaak van voedsel. Baie soorte kos soos vleis, vis word vir 'n onbeperkte tydperk bewaar deur die vog te verwyder. Op hierdie manier word die groei van mikroörganismes in die kos verhinder word.

Verder, watter preserveringstegniek behels verhitting en verkoeling?

Pasteurisasie . Pasteurisasie is die toepassing van hitte op 'n voedselproduk ten einde patogeniese (siekte-produserende) mikroörganismes te vernietig, om bederf-veroorsakende ensieme te inaktiveer, en om bederf-mikro-organismes te verminder of te vernietig.

Wat is die temperatuurgevaarsone?

" Gevaarsone " (40 °F - 140 °F) Bakterieë groei die vinnigste in die reeks van temperature tussen 40 °F en 140 °F, verdubbel in getal in so min as 20 minute. Hierdie reeks van temperature word dikwels die " Gevaarsone ." Moet nooit kos vir meer as 2 uur uit die yskas los nie.

Aanbeveel: