Hoe belangrik is kopspasie in inmaak?
Hoe belangrik is kopspasie in inmaak?

Video: Hoe belangrik is kopspasie in inmaak?

Video: Hoe belangrik is kopspasie in inmaak?
Video: Varkensvlees cannen met Tania - Zo bewaar je varkensvlees super lang! 2024, November
Anonim

Hoekom is kopspasie belangrik in inmaak ? Kopspasie , die afstand tussen die oppervlak van voedsel en die onderkant van die deksel, maak voorsiening vir uitbreiding van voedsel vaste stowwe of opborrel van vloeistof tydens verwerking. Voldoende kopspasie laat 'n vakuum toe om tydens die verwerking van die voedsel te vorm.

As jy dit in die oog hou, wat gebeur as jy te veel kopspasie laat wanneer jy inmaak?

Los te veel inmaakkopspasieblikkie ook 'n probleem wees. As daar is te veel inmaakkopspasie , was die verwerkingstyd wat in die resep vereis word, dalk nie lank genoeg om die lug in die fles uit te dryf nie. Meer lug in die messelkruik beteken meer suurstof is teenwoordig om die kos te verkleur en galsterigheid in vette te bevorder.

Ook, hoeveel kopspasie het ek nodig vir inmaak? Die ongevulde spasie bokant die kos in 'n fles en onder sy deksel word na verwys as kopspasie . Aanwysings vir inmaak spesifiseer tipies om 1/4-duim te laat vir konfyt en jellies, 1/2-duim vir vrugte en tamaties wat in kookwater verwerk moet word, en van 1- tot 11/4-duim in lae suurvoedsel wat in 'n druk verwerk moet word inblik.

Daarna kan mens ook vra, moet jy flesse volmaak wanneer jy inmaak?

As flesse is gevul te vol is, kan kos uitkook tydens verwerking en vaste stowwe of sade kan onder die seëlmengsel vasvang en verhoed dat die kruik van verseëling…. jy is vulsel jellie flesse en behoefte net 'n bietjie meer jellie om nog een te maak kruik.

Wat gebeur as jy vergeet het om lugborrels te verwyder wanneer jy inmaak?

Marisa: Die rede ons verwyder lugborrels uit potte voorheen inmaak is dit as daar is te veel lug in die pot, dit kan inmeng met die pot se vermoë om die ekstra uit te dryf lug in die bokant en ontwikkel 'n goeie seël. Die doel is te doen jou heel beste in borrel elke fles voordat jy die rand afvee en die deksel op sit.

Aanbeveel: