Hoe skei jy die komponente van melk?
Hoe skei jy die komponente van melk?

Video: Hoe skei jy die komponente van melk?

Video: Hoe skei jy die komponente van melk?
Video: Journey - Wheel in the Sky (Official Video - 1978) 2024, November
Anonim

Die kaseïen is die mees algemene proteïen wat in melk en dit kan wees geskei van melk deur die proses van sentrifugering Wanneer melk word teen 'n baie hoë spoed gesentrifugeer, vind verpilling van die kaseïenproteïen plaas en melk wat water, laktose en ander proteïene bevat, word agtergelaat.

As jy dit in ag neem, wat skei melk in?

Melk bevat twee tipes proteïene: kaseïen en wei. Kaas word op dieselfde manier gemaak - deur te stulp melk - behalwe die melk word doelbewus gestrooi. Die meeste kaas word in fabrieke gemaak. Na melk word geskink in groot vate, word 'n "aanvangskultuur" van bakterieë bygevoeg om die laktose om te skakel in melksuur.

Ook, hoe skei jy proteïen van melk? Hele proteïene van melk word uit ander onttrek melk komponente met 2 tegnieke: Presipitasie van kaseïen en wei proteïene onder die drievoudige werking van 'n hoë hitte behandeling, pH verlaging, en kalsiumchloried byvoeging Selektiewe retensie van proteïen komponente deur ultrafiltrasie, mikrofiltrasie diafiltrasie.

As jy dit in ag neem, hoe skei jy vet van melk?

Om te vlugtig vet van geheel melk , hou in gedagte dat jy net die vet as die melk is nie gehomogeniseer nie. Om te begin, laat die melk sit vir 'n paar uur met die deksel op. Maak dan die houer oop en gebruik 'n lepel om die laag room van die bokant af te skuur om die te verminder melk se vet inhoud.

Hoe skei jy melk en olie?

Onmengbare vloeistof kan ook geskei word deur 'n skei tregter. Skeiding van melk en kook olie kan ook geskei word deur 'n skei tregter.

Aanbeveel: