Watter tipe houer moet gebruik word om TCS -voedsel te vervoer?
Watter tipe houer moet gebruik word om TCS -voedsel te vervoer?

Video: Watter tipe houer moet gebruik word om TCS -voedsel te vervoer?

Video: Watter tipe houer moet gebruik word om TCS -voedsel te vervoer?
Video: Ремонт на балконе Ошибки монтажа теплого пола. #37 2024, November
Anonim

Geïsoleer houers help om die produk vars en doeltreffend te hou. Geïsoleerd houers kan op baie verskillende maniere gebou word, insluitend 'n vakuumflits, termiese komberse en borrelplastiek. Die houers kan ook blok- of droë ys, yspakkies of termiese massa insluit.

Net so, watter koshouer is geskik vir die vervoer van voedsel Servsafe?

Vervoer potensieel gevaarlike warm voedsel in 'n geïsoleerde koshouer teen 135 ° F of hoër en koud voedsel in 'n geïsoleerde voedselhouer by 41°F of laer.

Wat moet u ook doen as voedsel warm gehou word as dit vier uur onder 135 F 57 C gehou word? Gooi enige uit kos wat hierdie temperatuur oorskry. Jy kan warm kos hou sonder temperatuurbeheer vir tot vier uur as jy aan hierdie voorwaardes voldoen. Hou vas die kos by 135 ° F ( 57 ° C ) of hoër voordat dit van die temperatuurbeheer verwyder word. Benoem die kos met die tyd jy moet gooi dit uit.

Wat is TCS en is dit gereed om te eet?

TCS FOODS sluit in melk, eiers, skulpvis, vis, vleis, vleisalternatiewe, onbehandelde knoffel- en oliemengsels, gebakte aartappels, rou spruite, gekookte rys, gesnyde tamaties en gesnyde spanspekke. VOEDSELGEBREIDE INFEKIES kan ontstaan wanneer 'n persoon eet kos bevat patogene, wat dan in die ingewande groei en siekte veroorsaak.

Watter items moet verwerp word?

Kos wat klam is wanneer dit behoort droog wees, soos salami, behoort ook wees verwerp . Moenie enige kos aanvaar nie item wat tekens van plae of plaagskade toon. Tekstuur Verwerp vleis, vis of pluimvee wat slymerig, taai of droog is.

Aanbeveel: