Maak pasteurisasie alles dood?
Maak pasteurisasie alles dood?

Video: Maak pasteurisasie alles dood?

Video: Maak pasteurisasie alles dood?
Video: Poke - Oké Oké (prod. LA$$A) 2024, November
Anonim

Terwyl pasteurisasie nie maak almal dood die mikro-organismes in ons kos, dit doen die aantal patogene aansienlik verminder sodat dit onwaarskynlik is dat dit siekte sal veroorsaak. Die spesifieke temperature wat vir pasteurisasie is gebaseer op die vermoë om doodmaak die mees hittebestande van patogene, sê Jay-Russell.

Net so, kan jy vra, wat maak pasteurisasie dood?

" Gepasteuriseer Melk" Verduidelik Eerste ontwikkel deur Louis Pasteur in 1864, pasteurisasie maak dood skadelike organismes wat verantwoordelik is vir siektes soos listeriose, tifus, tuberkulose, witseerkeel, Q-koors en brusellose.

Tweedens, maak pasteurisasie virusse dood? Definisie van pasteurisasie Pasteurisasie is 'n proses van verhitting van stowwe tot 60–90 °C vir die doel van doodmaak skadelike organismes soos bakterieë, virusse , protosoë, skimmels en giste. Anders as sterilisasie, pasteurisasie is nie bedoel om doodmaak alle mikro-organismes in die voedsel.

Verder, watter bakterieë word nie deur pasteurisasie doodgemaak nie?

Siektes voorkom deur pasteurisasie kan tuberkulose, brusellose, witseerkeel, skarlakenkoors en Q-koors insluit; dit maak ook die skadelikes dood bakterieë Salmonella, Listeria, Yersinia, Campylobacter, Staphylococcus aureus en Escherichia coli O157:H7, onder andere.

Watter 3 vitamiene word deur pasteurisasie vernietig?

Studies het getoon dat kalsiumabsorpsie onveranderd is met pasteurisasie en dat vitamien A, vitamien D , riboflavien en niasien word nie deur hitte beïnvloed nie. Tydens die pasteurisasieproses is daar 'n minimale verlies (ongeveer 10%) van tiamien en vitamien B12.

Aanbeveel: