Wat is die ester wat verantwoordelik is vir die geur en reuk van 'n piesang?
Wat is die ester wat verantwoordelik is vir die geur en reuk van 'n piesang?

Video: Wat is die ester wat verantwoordelik is vir die geur en reuk van 'n piesang?

Video: Wat is die ester wat verantwoordelik is vir die geur en reuk van 'n piesang?
Video: Немецкий для детей. Поём немецкую народную песню "Es war eine Mutter..." с переводом! Времена года. 2024, November
Anonim

Wanneer jy pentanol met asynsuur kombineer, kry jy pentielasetaat, an ester daardie ruik soos 'n piesang.

Net so, wat is die ester wat verantwoordelik is vir die geur en reuk van die volgende vrugte?

Esters soos etielbutanoaat verskaf die reuk en geur van baie vrugte , soos aspynappels.

Net so, watter ester ruik soos appels? Etiel Esters in appel Etiel-2-metielbutiraat is 'n natuurlike voorkoms ester gevind in appel , lemoen, aarbei, kase, melk, mango, konjak, ens. Wanneer ek reuk Etiel 2-metielbutyraat, ek dink aan 'n Appletini. Alhoewel chemiese isomere dieselfde formule het, het hulle nie noodwendig nie reuk smaak gelyk.

Ook om te weet is, watter ester ruik soos piesangs?

Isoamilasetaat, ook bekend as isopentielasetaat, is anorganiese verbinding wat die ester gevorm uit isoamielalkohol en asynsuur. Isoamilasetaat het 'n sterk reuk wat ook beskryf word as soortgelyk aan albei piesang enpeer.

Wat is die regte manier om 'n ester te ruik?

Die reuk word dikwels gemasker of verwring deur die reuk van die karboksielsuur. 'n Eenvoudige manier van die opsporing van die reuk van die ester is om die mengsel in 'n bietjie water in 'n klein beker te gooi. Behalwe die heel kleintjies, esters is redelik onoplosbaar in water en is geneig om 'n dun laag op die oppervlak te vorm.

Aanbeveel: