Waar ontstaan invertase?
Waar ontstaan invertase?

Video: Waar ontstaan invertase?

Video: Waar ontstaan invertase?
Video: Enzyme Immobilization= Yeast Cell Immobilization = Biotechnology Practical (Hindi) 2024, November
Anonim

Vir industriële gebruik, invertase is gewoonlik afkomstig van gis. Dit is ook gesintetiseer deur bye, wat dit gebruik om heuning van nektar te maak. Optimale temperatuur waarteen die reaksietempo is op sy grootste is 60 °C en 'n optimum pH van 4,5. Tipies, suiker is omgekeer met swaelsuur.

As u dit in ag neem, waar word invertase gevind?

Die ensiem invertase is gevind in ons mond, en begin die proses van chemiese vertering. Die ensiem help met die hidrolise van sukrose.

Net so, wat is die produk van invertase? Invertase is 'n ensiem wat deur gis geproduseer word wat die hidrolise van sukrose kataliseer en invertsuiker vorm. Die funksie van invertase is om suiker af te breek in 'n mengsel van glukose en fruktose.

Waarvan, wanneer is invertase ontdek?

Chemici het gedurende die 1800's die effek van gis op suiker bestudeer en besef dat dit van vorm verander het voordat die suiker begin fermenteer het. Na baie navorsing het die chemici die ensiem geïsoleer wat dit veroorsaak het: invertase . Teen die jaar 1900, die proses vir die afleiding invertase van gis is algemeen gebruik.

Is invertase 'n proteïen?

Die mung boon saailing invertase is 'n proteïen van ongeveer 70 kDa wat 'n heterodimeer van 38 en 30 kDa subeenhede is. Die cDNA van hierdie ensiem bevat 'n leiervolgorde wat ooreenstem met 101 aminosure wat afwesig is in die volwasse proteïen (Arai et al., 1992).

Aanbeveel: