Wat is die kritieke limiet vir kook?
Wat is die kritieke limiet vir kook?

Video: Wat is die kritieke limiet vir kook?

Video: Wat is die kritieke limiet vir kook?
Video: Основные ошибки при шпатлевке стен и потолка. #35 2024, November
Anonim

Kritieke perke sal afhang van die proses, vir voorbeeld , tydens verkoeling stoor dit sal 'n gedefinieerde wees temperatuur 'n limiet soos 5˚C of die kritieke limiet vir die kook van vleis kan 75˚C wees. 'N Kritieke perk mag nooit oortree word nie, anders word voedselveiligheid in gevaar gestel.

Ook gevra, wat is die kritieke limiet?

Definisie: Kritiese perk : 'n Maksimum en/of minimum waarde waartoe a. biologiese, chemiese of fisiese parameter moet beheer word by a. KKP om die. voorkoms van 'n voedselveiligheidsgevaar.

Net so, wat is kritieke perke in voedsel? A kritieke limiet is 'n maksimum en/of minimum waarde waarop 'n biologiese, chemiese of fisiese parameter by 'n KKP beheer moet word om die voorkoms van 'n kos veiligheidsgevaar.

Net so, wat is 'n voorbeeld van 'n kritieke limiet?

Kritiese grense moet iets wees wat gemonitor kan word deur meting of waarneming. Hulle moet wetenskaplik en/of regulatories gebaseer wees. Voorbeelde sluit in: temperatuur, tyd, pH, wateraktiwiteit of beskikbare chloor.

Wat is 'n voorbeeld om 'n kritieke limiet vir hoender vas te stel?

Vestig Voorbeeld van kritieke limiete : Om bakterieë dood te maak, rou hoender bors moet vir 15 sekondes tot 'n interne temperatuur van 165 grade Fahrenheit gekook word.

Aanbeveel: